B体育·(中国)官方网站滋阴润燥、生津止渴来碗油柑子无花果雪耳汤油柑子清洗干净,在表面稍微划痕利于果汁渗出,雪耳去蒂洗净后放在温水里浸泡,剁成小片后备用,在锅中放入1.5L清水B体育官网,将油柑子、无花果、雪耳、猪腱、生姜一同放入锅中,武火煮开后改文火慢煲40分钟,最后加入食盐调味食用。
油柑子,又叫余甘子,其味甘、酸、涩B体育官网,性凉,具有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效。现代药理研究其具有保肝、抗菌抗病毒、免疫调节、抗肿瘤、降血糖等作用。油柑子吃起来刚开始是有点酸涩的,但后面就会有回甘之感。
无花果可清热生津利咽,健脾开胃清肠;雪耳常用来滋补生津B体育官网、润肺养胃。现代医学证明,雪耳多糖具有调节免疫、抗肿瘤、抗放射及升高白细胞等功能,还有抗凝、抗栓、降血糖等功效。此汤水偏于清润,若体质虚寒、便溏者不宜食用。
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